Pasta al pesto con pollo a la parrilla

Descripción

Una deliciosa pasta integral mezclada con pesto fresco y pechuga de pollo a la parrilla, perfecta para una comida ligera pero satisfactoria.

Ingredientes

• 150 g de pasta integral
• 200 g de pechuga de pollo
• 50 g de albahaca fresca
• 30 g de piñones
• 50 g de queso parmesano rallado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
2. En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva y dora el pollo durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que esté cocido.
3. En un procesador, mezcla la albahaca, piñones, ajo, queso parmesano y 2 cucharadas de aceite de oliva para hacer el pesto.
4. Escurre la pasta y mezcla con el pesto y el pollo en trozos.
5. Sirve caliente, sazonando con sal y pimienta.

Información nutricional (por ración)

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 25 g
• Carbohidratos: 40 g
• Grasas: 12 g

Recomendación de ChefAI

Añade un poco de tomate cherry para un toque fresco.