Descripción
Un cremoso risotto preparado con espárragos frescos y queso parmesano, perfecto para una comida rica y satisfactoria.
Ingredientes
- 200 g de arroz arborio
- 1 litro de caldo de verduras
- 150 g de espárragos frescos cortados
- 100 g de queso parmesano
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Calienta el caldo de verduras en una olla y mantenlo caliente.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- Añade el arroz y tuéstalo durante 2 minutos, luego agrega el vino blanco y cocina hasta que se evapore.
- Añade el caldo caliente poco a poco, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté al dente.
- Incorpora los espárragos y cocina por 5 minutos más.
- Agrega el queso parmesano, mezcla bien y ajusta la sal y pimienta.
Información nutricional (por ración)
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 12 g
- Carbohidratos: 50 g
- Grasas: 15 g
Recomendación de ChefAI
Puedes agregar un toque de limón para realzar los sabores.
